Lomo de cerdo con las hojas de laurel Receta …

Lomo de cerdo con las hojas de laurel Receta ...

ingredientes
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, molido y triturado con el lado plano de un cuchillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 granos de pimienta, molido
  • 16 hojas de laurel, 6 desmenuzado, además de hojas más enteras para decorar
  • 1 cebolla mediana, finamente rebanado
  • 1 (4 libras) de lomo de cerdo sin hueso, además de los huesos
  • 1/2 taza de vino blanco
Direcciones

En un recipiente pequeño mezclar el aceite de oliva, ajo, sal, pimienta. y desmenuzado las hojas de laurel y frotar la mezcla por toda la carne. Ponga la carne de cerdo en un plato grande o en una bolsa de plástico grande y cubrir el plato o atar la bolsa y dejar reposar en la nevera si tienes tiempo de reposo; de otra manera – si usted está a punto de empezar a cocinar – simplemente dejarlo fuera.

Precalentar el horno a 400 grados F. Cubre un molde para hornear con la cebolla. Echar por encima la cebolla 10 hojas de laurel enteras. Coloque la carne de cerdo, incluyendo su adobo. en la parte superior y los huesos de todo, si se ajustan y si han conseguido ellos. Asada en el horno durante aproximadamente 1 3/4 horas o hasta una temperatura interna de 150 a 155 grados F en un termómetro de lectura instantánea, rociándolo con regularidad.

Tallar el lomo, poner las rodajas en un plato caliente grande, espolvorear con sal y verter sobre un poco del jugo-salsa, luego cúbralo con papel aluminio y dejar en el horno convertido-off mientras se come el motor de arranque. Es un prinky poco, lo sé, pero se verá fabulosa si, cuando se lo saca, a organizar, Napoleonically, algunos más hojas de laurel alrededor de los bordes del plato con la carne de cerdo con aroma bahía.

Receta cortesía de Nigella Lawson

PUESTOS RELACIONADOS

También te podría gustar...