¿Cómo funciona el vinagre ayuda a perder …

¿Cómo funciona el vinagre ayuda a perder ...

El vinagre y la pérdida de peso

Como el vinagre puede ayudar a perder peso no es cierto, pero las teorías proponen tres mecanismos posibles:

  1. Vinagre aumenta el metabolismo basal para quemar (oxidar) más grasa.
  2. Disminuye el apetito, causando una sensación de plenitud (saciedad) durante todo el día por lo que comer menos.
  3. Afecta a la digestión de hidratos de carbono, la absorción y el metabolismo.

Los investigadores no han demostrado o explicado exactamente si o cómo el vinagre hace que estos tres cambios.

Evidencia científica

El vinagre es ampliamente utilizado para múltiples propósitos y hay interés en la investigación activa en sus posibles beneficios para la salud. Hay poca investigación sobre el efecto del vinagre en el metabolismo de grasa, pérdida de peso o el apetito, pero hay estudios que demuestran que el vinagre podría afectar los niveles de metabolismo de carbohidratos y azúcar en la sangre y la insulina complejas.

Algunas de las teorías e hipótesis sobre cómo el vinagre podría afectar el peso, metabolismo de la grasa y el apetito se derivan de los estudios de hidratos de carbono y azúcar en la sangre. La fuente de vinagre varía entre los estudios.

Efecto sobre el metabolismo y Peso

El resultado es el cuerpo las deposita menos grasa y utiliza más para que usted pierda peso.

Estudios

Los mismos investigadores japoneses informaron en la revista Bioscience Biotecnología y Bioquímica un estudio doble ciego, aleatorio, controlado con placebo de 175 sujetos obesos y saludables. Los participantes en dietas similares se dividieron aleatoriamente en tres grupos emparejados. Bebieron 50 ml de una "vinagre de manzana" beber después del desayuno y otra vez después de la cena que contiene tres diferentes niveles de vinagre.

Los investigadores encontraron que aquellos que bebían vinagre:

  • Progresivamente perdieron más peso, la grasa corporal y la circunferencia de peso
  • Tuvieron una disminución en los niveles de triglicéridos en la sangre en comparación con aquellos que no lo hicieron

Las personas que tenían las dosis más altas de la bebida de vinagre perdieron más peso. La pérdida de peso era pequeña, sin embargo – de 2,6 a 3,7 libras en 12 semanas. Además, todo el mundo recuperó el peso de 4 semanas después de terminado el estudio.

Los hidratos de carbono, azúcar e insulina en sangre

Varios estudios demuestran que el vinagre puede mejorar la regulación del azúcar en la sangre y la insulina en los diabéticos tipo 2 y reducir el riesgo de diabetes en personas con riesgo (prediabéticos). Ninguno de estos estudios se examinó la pérdida de peso como un punto final. Sin embargo, los investigadores proponen tres mecanismos de los efectos sobre el metabolismo de los hidratos de carbono que podrían explicar un papel en la pérdida de peso.

  1. Disminuir la digestión o absorción de hidratos de carbono complejos: De acuerdo con al menos un estudio, es posible que el vinagre inactiva algunas de las enzimas que digieren los carbohidratos en el intestino. Menos carbohidratos se absorben, lo que lleva a una disminución de la ingesta de calorías.
  2. Disminuir los niveles de azúcar en sangre y de insulina azúcar en la sangre: En estudios clínicos, en respuesta a una comida de hidratos de carbono, el nivel de azúcar en la sangre es más baja de lo esperado (efecto anti-glucémico). Como resultado, los niveles de insulina son más bajos (porque se necesita menos) y sensibilidad a la insulina también aumenta (insulina funciona mejor).
  3. Activar genes que regulan el metabolismo de hidratos de carbono: El vinagre puede activar o desactivar los genes de modo que más de almidón se almacena en el hígado y los músculos y otros tejidos usar más glucosa (glucólisis). Estos cambios ayudan a mantener constantes los niveles de azúcar en sangre y de insulina bajos y también puede causar más grasa para ser utilizado hasta que el azúcar (gluconeogénesis).

La conclusión de los estudios sobre la digestión de hidratos de carbono, la absorción y el metabolismo y el azúcar en sangre y la regulación de la insulina es que menos glucosa disponible para el combustible. En su lugar se utiliza la grasa para producir azúcar (gluconeogénesis) y se quema como combustible (lipólisis), que conduce a la pérdida de grasa corporal y el peso.

Varios estudios encontraron que tomar vinagre antes o con una comida baja el aumento de los niveles de azúcar e insulina en sangre esperados después de una comida de hidratos de carbono (efecto anti-glucémico).

  1. Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition en 1995 encontró que los cinco sujetos de prueba sanos que recibieron vinagre en una comida tuvieron una menor respuesta de azúcar en la sangre durante 95 minutos después de tomar mediciones de vinagre que cuando se administra un líquido de control.
  2. Un estudio posterior publicado en la revista Diabetes Care divide a los participantes en tres grupos: un grupo con los niveles de azúcar normales, un grupo en riesgo de diabetes y el tercer grupo con diabetes tipo 2. Los participantes de cada grupo que tomaron cuatro cucharaditas de vinagre justo antes de las comidas tenían disminuir la glucosa en sangre y la insulina aumenta dos horas después de una comida alta en carbohidratos en comparación con aquellos que no tomaron el vinagre.
  3. Un tercer estudio de 30 adultos sanos en la revista Annals of Nutrition and Metabolism en 2010 por los mismos autores mostró además evidencia de que tomar dos cucharaditas de vinagre con una comida de hidratos de carbono bajó el aumento de azúcar en la sangre se esperaba.

Efecto sobre el apetito

Los investigadores sugieren que las personas que usan el vinagre comer menos y perder peso porque el vinagre causa una sensación de plenitud (saciedad) y frena el apetito de una persona a lo largo del día. Unos pocos estudios que examinaron cómo el vinagre afecta los niveles de azúcar en la sangre después de una comida de hidratos de carbono, también vieron el efecto sobre el apetito.

  • Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition en 2005 encontró que el uso de vinagre con una comida de pan blanco aumenta la saciedad. Los niveles más altos de vinagre causaron niveles más altos de la saciedad. En este estudio, el vinagre también redujo los niveles de azúcar e insulina en sangre esperados.
  • Un estudio publicado en la Revista de la American Dietetic Association informó que los participantes que recibieron el vinagre comieron 200-275 calorías menos al día.

Vaciamiento gástrico retardado

Algunos investigadores creen que la comida retrasos vinagre de ser vaciado en el intestino, dando lugar a una mayor duración de la sensación de saciedad. Un estudio informó en el European Journal of Clinical Nutrition llegó a la conclusión de que el uso de vinagre antes de comer retrasa el vaciado del estómago, pero un estudio anterior publicado en la misma revista No se encontró este resultado.

La acidez y la pectina

Algunos creen que la acidez del vinagre puede retardar la digestión de los hidratos de carbono que conducen a una sensación de plenitud y una disminución en el apetito. Otros creen que la fibra de pectina en el vinagre que proviene de las manzanas aumenta la sensación de saciedad.

La seguridad

La Food and Drug Administration U. S. (FDA) tiene una regulación estricta en lo que es el vinagre de calidad alimentaria frente a ácido acético de grado no alimentario y que se refiere a vinagre como seguro. Tomado diluido en agua o jugos o en su ensalada, vinagre no parecen tener ningún riesgo para la salud. Sin embargo, si se toma en grandes dosis, sin diluir, o por un largo tiempo, puede haber consecuencias para su salud:

  • Hay pruebas de que con el tiempo, altas dosis de vinagre pueden causar la pérdida ósea, niveles de potasio en la sangre y afectar de renina. una hormona renal en la sangre.
  • Debido a que el vinagre es ácido acético, es posible que puede quemar la garganta y el esófago si se toma como una pastilla o sin diluir.
  • La acidez del vinagre también puede erosionar el esmalte dental si disfruta de ella o no se enjuaga la boca después de beberla.
  • La acidez también puede interferir con la absorción de medicamentos, como los diuréticos e insulina, si se toman al mismo tiempo.

El vinagre es disponible en suplementos de la píldora. Estos no están bien regulados por lo que no puede estar seguro de la cantidad de vinagre en un producto o si las pastillas están contaminados con aditivos tóxicos.

Combinaciones dieta del vinagre

Además de usar, manzana sin procesar vinagre de sidra orgánico (ACV) por sí sola, algunas personas se combinan otros productos alimenticios con el vinagre (ACV) para la pérdida de peso. Al igual que con la dieta del vinagre de solo, no hay ninguna prueba de que estas combinaciones ayudan a perder peso y no hay estudios médicos sobre ellos. Las siguientes son algunas de las combinaciones populares:

El vinagre y la miel de la dieta

La miel se utiliza para endulzar el sabor agrio del vinagre y puede neutralizar la acidez por lo que es más fácil de tomar y evitar que se queme la garganta o el estómago. En la dieta del vinagre y la miel, algunas personas agregan la miel, ya que se dice que reducir el apetito y también tienen otros beneficios para la salud. Otros añaden que para endulzar el sabor agrio del vinagre.

La miel también puede neutralizar la acidez del vinagre, por lo que es más fácil de tomar y evitar que se queme la garganta y el esófago. Una recomendación es mezclar una cucharada de vinagre de sidra de manzana más una cucharada de miel en un vaso de agua. Beba un vaso dos veces al día antes de una comida durante al menos dos semanas.

Vinagre, Algas, lecitina y vitamina B6 Dieta

Esta combinación se dice para aumentar el metabolismo de grasa y pérdida de peso. La lecitina se supone para emulsionar la grasa y mejorar su absorción y excreción, la vitamina B6, o piridoxina para quemarlo y algas. una forma de algas y una fuente de yodo, ayuda a aumentar la producción de la hormona tiroidea para quemar más grasa. Tenga cuidado con el uso de algas como suplemento dietético debido a que el yodo puede causar disfunción tiroidea.

Ya sea que tome el vinagre, algas, lecitina y vitamina B6 por separado o combinados en líquido o una píldora como un suplemento dietético, no hay evidencia de que esto puede ayudar a perder peso. Usted puede encontrar información sobre esta estrategia de pérdida de peso en los blogs, pero no en las revistas médicas.

El vinagre y la dieta Canela

La canela se cree que aumentar la tasa metabólica para quemar más grasa. Existe alguna evidencia de que la canela puede afectar a la secreción y acción de la insulina en animales de laboratorio y en seres humanos y, por tanto, el metabolismo de grasas y carbohidratos y conducir a la pérdida de peso.

Como ayuda para la pérdida de peso, se recomienda la combinación es una cucharada de ACV más la mitad de una cucharadita de canela en polvo o dos palos de canela agitados en ocho onzas de agua. Beber esta antes del desayuno y antes de acostarse. También puede agregar una cucharadita de miel para endulzar.

El vinagre y la pimienta de Cayena Dieta

Hay evidencia de que la pimienta de cayena (capsaicina) se hace sentir a controlar el apetito y aumentar el metabolismo de las grasas. No está claro, sin embargo, que la pimienta de cayena solo o con vinagre puede ayudar a perder peso.

La receta recomendada es agregar 1/10 de cucharadita de pimienta de cayena, más una cucharada de ACV a ocho onzas de agua y beber antes o durante las comidas.

sin prueba

El uso de vinagre para bajar de peso es muy popular en los blogs, pero la evidencia de su eficacia es incompleta. El vinagre también puede llegar a tener un efecto sobre el metabolismo de la grasa y el apetito y por lo tanto la pérdida de peso ayuda. El problema es que sin pruebas científicas, los médicos no pueden recomendar profesionalmente vinagre para ayudar a perder peso.

No sustituya el vinagre para un plan sensato y saludable, baja en calorías para bajar de peso, sin embargo. En lugar de considerar el vinagre como una posible ayuda para la pérdida de peso, no la grasa y el peso milagro reductor que se afirma que es.

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